İskender kebabı unutulmaz kılan en büyük detay, üzerindeki kızarmış tereyağı ve eşsiz domates sosudur. Azim Döner lezzetini evde yakalamak isteyenler için restoran kalitesinde hazırlayabileceğiniz orijinal İskender sosu tarifini paylaşıyoruz.

Orijinal İskender Sosu İçin Gereken Malzemeler

Gerçek bir Bursa İskender lezzeti elde etmek için doğru salça ve domates dengesi şarttır. İşte ev usulü nefis İskender sosu malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 su bardağı su, tuz ve karabiber

Adım Adım İskender Sosu Yapımı

Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtın ve ezilmiş sarımsakları hafifçe soteleyin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve suyu ilave edin. Kısık ateşte pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Hazırladığınız bu nefis sosu, pidelerin üzerine dizdiğiniz Azim Döner etlerinin ve tereyağının buluştuğu noktada bolca gezdirin.